Weinberge Flörsheim Dalsheim
Weinberge - mit Ero Entlauber
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Weniger ist mehr. Ein geringer Anschnitt der Rebe bringt weniger Trauben mit mehr Frucht und Sortencharakter. Die Weine werden kräftiger und gehaltvoller.

Die Belüftung der Laubwand durch entfernen der Blätter, sowie die Ertragsregulierung z.B. durch halbieren der Trauben sowie das Entfernen von ganzen Trauben per Hand erhalten wir widerstandsfähigere und gesündere Trauben.

Was unseren Reben gut tut, dass entscheiden wir jedes Jahr aufs Neue. Beispiele währen z.B. Triebe am Rebstock zu entfernen um ihn zu entlasten, Entlaubung, Pheromon-Verwirrung des Schädlings Traubenwickler etc. All das bedeudet sehr viel Handarbeit, das ganze Jahr über, immer im Einklang mit der Natur.